Pembinaan Fortifikasi Pangan Organik Jajanan Pasar demi Cegah Stunting di Bekasi

PanganNews.id, Bekasi -  Pemerintah Kabupaten Bekasi melalui Dinas Ketahanan Pangan melaksanakan pembinaan fortifikasi atau penambahan zat gizi pangan organik pada jajanan pasar untuk para kader posyandu.

Plt Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Bekasi, Agus Trihono menjelaskan, pelatihan bagi kader posyandu dilakukan agar mampu membuat produk pangan dari bahan-bahan yang telah mengalami proses fortifikasi untuk mencegah stunting pada anak. 

"Saya berharap pencegahan angka stunting dapat dimulai dari pemberian makanan di setiap rumah sedini mungkin," kata dia dikutip dari Bekasikab.go.id, Kamis 20 April 2023.

Selain itu, Agus menjelaskan fortifikasi pangan merupakan salah satu bentuk perhatian pemerintah dalam meningkatkan gizi masyarakat demi mendukung kualitas sumber daya manusia yang lebih baik secara fisik dan mental. 

"Angka stunting akibat kekurangan gizi masih menjadi masalah kesehatan di Indonesia," papar dia.

Meskipun telah mengalami penurunan prevalensi stunting dari 37, 2 persen dari tahun 2013 menjadi 30,8 persen di tahun 2018. Namun, Pemkab Bekasi masih terus ingin menurunkan lebih rendah lagi karena  angka tersebut tergolong cukup tinggi bagi angka nasional stunting.

Tak hanya Cegah Stunting, kegiatan itu juga sekaligus memberikan pemahaman kepada para ibu agar mampu menjaga pangan saat hamil. 

"Jumlah ibu hamil yang anemia meningkat, riskesdas 2018 menunjukan anemia pada ibu hamil sebesar 48,9 persen, meningkatkan dari 2013 sebesar 37, 1 persen," tuturnya.

Kondisi ini, kata dia, disebabkan karena 70 persen sampai 80 persen ibu hamil belum tercukupi konsumsi energi dan proteinnya. Bagi Agus – sapaan akrabnya, ibu hamil yang anemia akan melahirkan anak stunting dan menyebabkan angka kematian. (Egi)