Inovasi BRIN Penggunaan Teknologi Ozon dan Nanobubble untuk Pengolahan Pertanian

PanganNews.id, Jakarta- Peneliti Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) tengah mengembangkan teknologi ozon dan nanobubble dalam proses pengolahan bahan pertanian.

Masih dalam tahap riset, teknologi ini diharapkan mampu mengurangi kontaminasi mikroba pada produk pertanian serta menangkal residu kimia berbahaya, sehingga meningkatkan kualitas dan keamanan produk.

Hilman Syaeful Alam, Peneliti Ahli Madya di Pusat Riset Mekatronika Cerdas BRIN, menjelaskan bahwa timnya sedang menguji efektivitas ozon dan nanobubble dalam mengurangi jumlah mikroba.

"Kami meninjau peningkatan kualitas dan masa simpan produk pertanian melalui pengujian parameter fisikokimia, fisiologi, dan mikrobiologi sebelum dan sesudah perlakuan," ungkap Hilman melalui keterangan tertulis pada Selasa, 21 Mei 2024 kemarin.

Hilman menekankan bahwa teknologi ozon memiliki potensi untuk menghilangkan mikroorganisme tanpa meninggalkan residu kimia. 

Sementara itu, nanobubble mampu meningkatkan transfer oksigen dan ozon ke dalam larutan, sehingga pengolahan menjadi lebih efektif. Dalam riset ini, tim BRIN menggunakan beberapa metode produksi dengan generator nanobubble tipe swirling flow nozzle serta ozonator atau generator ozon. Hasil produksi dari kedua alat ini menghasilkan larutan ozone nanobubble water (ONBW).

“Jika berhasil, kami berharap kombinasi ozon dan nanobubble ini dapat diadopsi secara luas dalam industri pertanian di Indonesia. Supaya kualitas dan nilai dari produk dalam negeri meningkat dan semakin aman untuk dikonsumsi,” kata Hilman.

Produk pertanian yang diolah dengan teknologi ini juga akan lebih ramah lingkungan karena tidak menggunakan bahan kimia. Hilman berharap inovasi seperti ini terus bermunculan di bidang pengolahan hasil tani.

“Dengan begitu, petani akan semakin sejahtera dan industri pertanian bisa lebih maju lagi,” tambahnya.

Penulis: Ajat Nicko
Editor: R Muttaqien