Produksi Garam Warga Bireuen Melonjak, Sekali Rebus Bisa Hasilkan 120 Kg

Pangannews.id - Produksi garam rakyat di Kabupaten Bireuen, Aceh, mulai menunjukkan peningkatan setelah masyarakat mendapatkan fasilitas dapur perebusan yang lebih memadai. Jika sebelumnya satu kali perebusan hanya menghasilkan 20–30 kilogram garam, kini jumlahnya bisa mencapai 70–120 kilogram.

Peningkatan tersebut terlihat pada salah satu unit dapur perebusan yang mendapat bantuan dari Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP). Dengan rata-rata dua kali perebusan dalam sehari, kapasitas produksinya diperkirakan mencapai 1,4 ton garam per pekan.

Fasilitas baru ini menjadi bagian dari upaya menghidupkan kembali usaha garam masyarakat pesisir Aceh yang terdampak bencana. KKP telah menyerahkan 15 unit dapur perebusan kepada masyarakat Bireuen sebagai tahap awal pembangunan 55 unit di kabupaten tersebut.

Tidak hanya di Bireuen, program serupa juga direncanakan di empat kabupaten lainnya, yakni Pidie, Pidie Jaya, Aceh Utara, dan Aceh Timur. Secara keseluruhan, terdapat 506 unit dapur perebusan yang menjadi target pembangunan KKP di lima wilayah tersebut.

Dapur yang dibangun secara permanen itu dilengkapi sejumlah peralatan untuk menunjang proses produksi. Mulai dari tungku dan wajan perebusan berkapasitas lebih besar, drum penampung air tua, gerobak dorong, sekop pasir hingga penggaruk pasir.

Sekretaris Direktorat Jenderal Pengelolaan Kelautan, Miftahul Huda, mengatakan penyediaan fasilitas tersebut diharapkan membantu pelaku usaha garam kembali menjalankan kegiatan produksi sekaligus meningkatkan pendapatan keluarga.

Menurut dia, pemulihan sarana produksi menjadi salah satu kebutuhan penting agar masyarakat pesisir dapat bangkit setelah bencana.

Dari sisi pemasaran, garam hasil perebusan masyarakat saat ini memiliki kisaran harga Rp3.000–Rp6.000 per kilogram. Sementara harga pasar rata-rata berada pada kisaran Rp6.000–Rp9.000 per kilogram.

Dengan kapasitas produksi yang lebih besar, pelaku usaha diharapkan memiliki peluang lebih luas untuk memenuhi kebutuhan pasar.

Bupati Bireuen Mukhlis menyebut pengembangan usaha garam penting bagi daerahnya. Bireuen merupakan penghasil garam terbesar kedua di Provinsi Aceh sehingga keberlangsungan usaha masyarakat di sektor ini perlu dijaga.

Ia berharap fasilitas yang telah diberikan dapat dimanfaatkan dan dirawat dengan baik sehingga tidak hanya membantu pemulihan pascabencana, tetapi juga menopang usaha garam masyarakat dalam jangka panjang.

Editor : Adi Permana