Yuk Kenali Microgreens, si Kecil Hijau yang Punya Banyak Manfaat

Jurnalis Pangannews

Senin, 10 April 2023 13:16 WIB

Ilustrasi microgreens. (foto:halotani)

PanganNews.id - Bertani dari rumah kini menjadi tren baru. Beragam tanaman seperti buah dan sayuran bisa ditanam di lahan pekarangan, baik dengan cara hidroponik atau lainnya.

Berikut kita akan bahas salah satu jenis sayur yang bisa ditanam dengan mudah di halaman rumah atau didalam rumah, namanya adalah microgreens.

Apa itu microgreens?

Dikutip dari halotani, Microgreens adalah sayuran hijau muda dengan tinggi kira-kira 2,5 hingga 7,5 centimeter (cm). Jika dilihat sekilas, microgreens hampir menyerupai tauge atau toge biasa disebut masyarakat. 

Sayuran yang dipanen saat muda ini memiliki rasa yang beragam bergantung pada jenisnya, seperti netral, pedas, pahit, hingga rasa rempah yang kuat.

Sayuran dengan kandungan nutrisi yang melimpah ini cukup populer ditanam di rumah. Pasalnya, tanaman ini dapat tumbuh di berbagai tempat, termasuk di luar ruangan, rumah kaca, hingga di pinggir jendela kamar Anda.

Banyak orang yang menganggap sayuran hijau ini mirip dengan kecambah, padahal aslinya tidak demikian. Kecambah memiliki siklus tumbuh yang jauh lebih pendek yaitu 2-7 hari.

Bila dibandingkan dengan kecambah, sayuran ini lebih mirip dengan baby green karena hanya batang dan daunnya yang bisa dimakan.

Sebagai informasi, microgreens adalah sayuran yang dipanen saat usia sangat muda yaitu sekitar 7 hari-14 hari setelah masa semai. Benih yang digunakan untuk tanaman microgreens adalah sama dengan benih sayuran biasanya.

Dengan di panen dalam waktu yang masih muda, sayuran microgreens memiliki nilai gizi yang sangat tinggi. Sayuran ini sangat cocok untuk mendukung gaya hidup yang sehat dengan ditunjang sayuran yang memiliki nutrisi sangat baik.

Budi daya sayuran microgreens juga tidak membutuhkan tempat yang luas, cukup menggunakan nampan-nampan saja para petani sayuran microgreens sudah bisa berbudi daya.

Lalu apa yang keunggulan ditawarkan microgreens? Ini penjelasannya.

Sama dengan sayuran lainnya, microgreens menawarkan segudang manfaat bagi kesehatan berkat kandungan nutrisi di dalamnya, diantaranya melawan radikal bebas.

Salah satu manfaat yang bisa diperoleh dari konsumsi berbagai jenis microgreens yaitu melawan radikal bebas. Jenis sayur hijau muda ini mengandung antioksidan yang dikenal dapat membantu tubuh menghilangkan radikal bebas.

Hal ini telah dibahas dalam studi yang dimuat di Food & Function. Temuan tersebut menunjukkan bahwa microgreens kaya akan antioksidan.

Jadi, ada kemungkinan dapat membantu mencegah berbagai penyakit, tergantung pada tanamannya.

Sebagai contoh, brokoli yang termasuk dalam keluarga sayuran ini mengandung vitamin E yang menjadi antioksidan fenolik.

Kemudian, meringankan beban kerja ginjal yang rusak.

Selain membantu melawan radikal bebas, manfaat microgreens lainnya yang sayang dilewatkan yaitu meringankan kerja ginjal yang rusak. Temuan ini dilaporkan di jurnal Nutrients.

Pada studi tersebut sekelompok ilmuwan menanam sawi putih dan selada dengan kandungan nutrisi yang tinggi, tetapi rendah kalium. Menurut peneliti jenis sayuran hijau muda ini mungkin bisa bermanfaat bagi pasien penyakit ginjal.

Hal ini mungkin dikarenakan kandungan kalium pada sayuran tersebut yang cukup rendah membuatnya bermanfaat pada ginjal. Namun, Anda tetap perlu berhati-hati karena ada beberapa sayuran yang memiliki kadar kalium tinggi. 

Nah itu sebagian informasi tentang microgreens, si kecik hijau yang penuh manfaat.

Penulis: Luki
Editor: R Muttaqien