Ini Resep Mudah Bikin Sate Maranggi, Dijamin Empuk dan Enak

Jurnalis Pangannews

Senin, 26 Juni 2023 13:00 WIB

Ilustrasi sate maranggi  (shutterstock.com)

PanganNews.id, Bogor - Hari raya Idul Adha sering dinamai hari Kurban. Sebab, dalam perayaan hari besar umat muslim itu dibarengi dengan pelaksanaan berkurban. Sehingga, tak sedikit umat muslim khsusunya di Indonesia yang memiliki daging kurban hasil pemberian panitia Kurban maupun berkurban sendiri. 

Usai pelaksanaan shalat Idul Adha, masyarakat biasanya berbondong untuk melihat pemotongan hewan kurban sekaligus menunggu kupon hewan kurban mereka. 

Tak jarang, daging kurban yang umat muslim di Indonesia dapati itu diolah menjadi sejumlah olahan tak terkecuali sate. Namun, biasanya olahan sate yang dibuat sendiri tidak seenak sate yang didapati dari penjual sate sungguhan. 

Sahabat Pangannews, pernah membuat sate tapi tidak sesuai dengan espektasi?, berikut cara mudah buat sate maranggi khas Purwakarta. Dijamin anti gagal. 

Bahan Marinasi:

- 600 gram daging sapi
- 100 gram nanas yang sudah diblender

Bahan Bumbu Halus:

- 12 bawang putih
- 20 bawang merah
- 2 sendok makan gula merah
- 6 sendok makan air asam jawa
- 8 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh merica
- 6 centimeter lengkuas

Bahan Sambal:

- 4 buah tomat
- 10 cabai rawit merah
- 30 cabai rawit hijau
- 6 bawang merah, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula
- 4 buah jeruk limau

Cara Membuat:

1. Rendam daging dengan nanas selama 20 sampai 30 menit, kemudian bilas dengan air
2. Iris daging tipis-tipis sesuai dengan selera
3. Blender secara bersamaan bahan-bahan bumbu halus, kemudian campurkan ke dalam irisan daging sapi. Aduk sampai semua terlumuri dengan rata dan diamkan selama kurang lebih dua jam
4. Rendam tusukan sate ke dalam air supaya tidak mudah patah. Kemudian susun daging yang sudah dimarinasi ke tusuk sate
5. Panaskan pemanggang dan taburi dengan sedikit minyak goreng. Kemudian panggang daging sampai benar-benar matang
6. Selanjutnya buatlah sambal dengan menghaluskan semua bahan-bahan untuk sambal. Jika bahan-bahan sudah halus, tambahkan dengan irisan tomat, irisan bawang merah dan perasan jeruk nipis
7. Sate maranggi siap disajikan.

Penulis: Egi Abdul Mugni 
Editor: R Muttaqien