Serabi Kinca Suji: Warisan Manis nan Menggoda dari Kota Bandung

Jurnalis Pangannews

Minggu, 10 Maret 2024 13:05 WIB

Resep warisan Serabi Kinca Suji asal Bandung. (Istimewa)

PanganNews.id, Bandung - Kota Bandung tidak hanya dikenal dengan batagor yang mendunia atau baso tahu yang melegenda.

Peracian, kuliner khas lainnya, juga menjadi incaran para pelancong yang ingin merasakan kelezatan kota ini.

Salah satu yang patut dicoba adalah "Serabi Kinca Suji", sebuah warisan manis nan menggoda yang terletak di Jalan Lodaya No. 31.

Dengan cita rasa yang telah memikat hati pecinta kuliner sejak tahun 2001, Serabi Kinca Suji menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

"Ini resepnya warisan dari orang tua. Awal mula produksi di rumah selama 2 tahun. Kemudian pindah ke Jalan Burangrang No. 45 dari tahun 2001 sampai 2023, nah baru pindah ke sini," ungkap Lena, pemilik Serabi Kinca Suji, kepada tim Humas Kota Bandung, Minggu 20 Maret 2024.

Nama "Suji" awalnya menggunakan "Eka Rasa" yang berarti satu rasa, namun setelah mencoba mendaftarkan hak paten, ternyata sudah digunakan.

"Akhirnya mencari dan tercetuslah Serabi Kinca Suji. Sujinya adalah wangi khas daun suji," tambah Lena.

Keunikan Serabi Kinca Suji tidak hanya terletak pada rasa, tetapi juga pada bahan baku yang digunakan. Menggunakan tempung terigu, serabi ini memberikan pengalaman tekstur yang unik dan menggoda.

"Saat disantap, tekstur lembut dan rasa manis dari guyuran kinca menjadi meleleh di dalam mulut. Ada tiga macam kinca yang disediakan. Yang ketiganya yaitu original, durian dan rum," jelas Lena.

Harga Serabi Kinca Suji pun sangat terjangkau. Serabi kinca suji original dihargai Rp8.000 per pasang, sementara untuk varian durian dan rum, harganya adalah Rp10.000 per pasang.

Tidak hanya itu, menjelang bulan Ramadhan, Serabi Kinca Suji bisa menjadi salah satu pilihan tajil saat berbuka puasa.

Reporter: Ajat Nicko
Editor: R Muttaqien