Cassiavera : dari dapur hingga pelantikan Raja Charles III

PanganNews.id Jakarta - Oleh : Isralasmadi (Widyaiswara/Trainer Kementan)

Charles naik takhta setelah kematian Ratu Elizabeth II pada 8 September 2022. Ia  akan menjadi pemimpin kerajaan Inggris. Proses penobatan pada Sabtu, 6 Mei 2023. Prosesi kerajaan akan dimulai sebelum pukul 11.00 waktu setempat. Pandangan mata dunia pada pelantikan ini. Sebuah perayaan yang Jarang terjadi dan prestisius. Salah satu Rangkaia Prosesi, Raja Charles dan Permaisuri Camilla akan meninggalka Istana Buckingham dengan Diamond Jubilee State Coach dan menempuh jarak kurang dari satu kilometer ke Westminster Abbey," kata TimeOut. Tradisi ini telah turun temurun selama lebih dari 1000 tahun sepanjang sejarah kerajaan Inggris. 

Kemudian usai mengucap sumpah, Charles akan duduk di Kursi Raja Edward atau Kursi Penobatan yang berpayung kanopi. Ia selanjutnya akan diurapi dengan minyak khusus. Minyak urapan itu akan dikucurkan dari bejana emas ke sendok berlapis perak, kemudian digunakan untuk mengurapi Charles. Sendok yang dipakai itu merupakan peninggalan tertua dari Kerajaan Inggris. Sebagai insan pertanian Indonesia, ada hal yang menarik, yaitu dipakainya bahan komoditas pertanian cassiavera/ cinnamon sebagai campuran minyak urapan. Minyak untuk pengurapan raja berasal dari buah zaitun. Minyak tersebut diberi wewangian wijen, mawar, melati, kayu manis, neroli, kemenyan, dan bunga jeruk. "Mengurapi" adalah chrio, yang berarti "untuk mengolesi atau menggosok dengan minyak" dengan maksud"untuk mentahbiskan pelayanan jabatan atau ibadah." Juga dipakai kata aleipho, yang berarti "untuk mengurapi." Seseorang diurapi untuk tujuan tertentu – untuk menjadi raja, menjadi seorang nabi, untuk membangun sesuatu, dll. 

Kayu manis adalah tumbuhan dengan genus Cinnamomum dan famili Lauraceae yang bisa digunakan sebagai rempah. Rempah ini memiliki aroma yang kuat, bersifat hangat, dan rasaaya agak manis. Bagian kayu manis yang dapat dimanfaatkan adalah kulit kayu bagian dalam yang dipotong dengan ketebalan tertentu atau dalam bentuk bubuk kayu manis. Kulit kayu manis memiliki aroma khas yang wangi. Kayu manis dapat tersedia juga dalam bentuk kulit yang sudah dikeringkan, minyak esensial, daun, ekstrak cairan, bubuk, dan sirup. Bisa juga diseduh di air panas dalam bentuk teh kayu manis. Beberapa bahan kimia yang terkandung di dalam kayu manis yaitu minyak atsiri eugenol, safrole, sinamaldehide, tanin, kalsium oksalat, damar, dan zat penyamak. Berbagai aplikasi kayu manis yaitu dapat dijadikan zat antimikroba, antifungi, antivirus, antioksidan, antitumor, penurun tekanan darah, kolesterol, dan memiliki senyawa rendah lemak. Senyawa eugenol dan sinamaldehid memiliki potensi sebagai antibakteri dan antibiofilm. Minyak atsiri dapat dijadikan antiseptik, membangkitkan selera atau menguatkan lambung (stomakik) serta memiliki efek untuk mengeluarkan angin (karminatif). Selain itu, minyaknya dapat digunakan dalam industri sebagai obat kumur dan pasta, penyegar bau sabun, deterjen, lotion parfum dan cream. Dalam pengolahan bahan makanan dan minuman, minyak kayu manis di gunakan sebagai pewangi atau peningkat cita rasa, diantaranya untuk minuman keras, minuman ringan (softdrink), agar-agar, kue, kembang gula, bumbu gulai dan sup.

Beberapa jenis kayu manis dapat tumbuh pada ketinggian hingga 2.000 meter di atas permukaan laut (m dpl), namun C. burmanni akan berproduksi baik bila ditanam pada daerah dengan ketinggian 500 – 1.500 m dpl. Bila ditanam di daerah kurang dari 500 m dpl, tanaman akan tumbuh lebih cepat namun kualitas kulit kayunya rendah yaitu ketebalan kulit dan aromanya berkurang bila dibanding jika jika ditanam di daerah yang lebih tinggi. Untuk jenis C. zeylanicum, tumbuh baik pada ketinggaian antara 0 – 500 m dpl. Tanaman ini banyak dijumpai di Jambi, Sumatara Barat, Sumatera Utara, Bengkulu, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur dan Maluku. Tinggi tanaman dapat mencapai 15 m, berdaun kecil dan kaku dengan pucuk berwarna merah. Kulit berwarna abu-abu dengan aroma khas dan rasanya manis, dan dipanen (berupa kulit batang dan ranting) setelah tanaman berumur 10 tahun dengan lingkar batangnya mencapai satu meter.

Kementerian Perdagangan (Kemendag) mengatakan, 85% kayu manis yang ada di seluruh dunia sebagian besar dipasok dari Indonesia. Indonesia merupakan salah satu produsen utama kayu manis di dunia. Sedangkan 80 % Kayu manis Indonesia dipasok dari Kerinci. Apa kesempatan yang bisa dimanfaatkan dan diambil dari moment pelantikan ini. Tidak lain adalah Branding. Bahwa kayu manis Indonesia telah dipakai hingga kerajaan Inggris. Tentunya dengan menjaga kualitas dan promosi yang gencar diharapkan dapat meningkatkan harga. Tentunya menarik jika sebuah tageline : “Pelantikan Raja Inggris memakai kulit manis Kerinci”.