Gencarkan Konsumsi Pangan yang Baik, Bapanas Gandeng Catering Academy

PanganNews.id, Bandung - Badan Pangan Nasional/National Food Agency (NFA) bekerjasama dengan Catering Academy untuk menggencarkan konsumsi pangan beragam, bergizi seimbang, dan aman (B2SA).

Dengan menyasar ibu dan perempuan melalui kegiatan Festival Menu B2SA yang diselenggarakan di Gedung Secapa AD, Bandung, pada Rabu 31 Mei 2023. 

Sekretaris Utama NFA Sarwo Edhy mengatakan para ibu memiliki peran strategis dalam mengubah pola konsumsi pangan keluarga menjadi lebih beragam, bergizi seimbang dan aman. 

"Posisi dan peran ibu sangat penting dalam mengubah pola konsumsi pangan di tingkat keluarga. Melalui kreatifitas para ibu, ada banyak kreasi masakan yang menarik bagi keluarga," kata dia. 

"Bapak/ibu Member Catering Academy (MCA) memiliki peran penting dalam mewujudkan konsumsi pangan B2SA. Melalui kapabilitas dan kreativitas para Ibu, diharapkan dapat tercipta aneka kreasi menu pangan berkualitas dan menarik yang sangat efektif dalam promosi penganekaragaman konsumsi pangan di tingkat nasional maupun global," lanjutnya.

Sarwo juga berharap melalui wadah Catering Academy itu lahir beragam kreatifitas yang bahkan dapat dikembangkan dalam skala UMKM sehingga dapat menciptakan industri pangan berbasis sumber daya lokal. 

Sarwo mengajak seluruh stakeholders untuk mengembangkan dan mempromosikan potensi pangan lokal nusantara untuk mewujudkan konsumsi pangan B2SA melalui tiga langkah sederhana. 

Pertama, kata dia, cintai dan pilihlah pangan lokal nusantara sebagai menu sehari-hari.

Kedua, biasakan konsumsi aneka ragam pangan dengan porsi yang cukup berdasarkan konsep Isi Piringku yaitu: 1/3 porsi karbohidrat, 1/3 porsi sayur mayur, 1/6 porsi lauk pauk, dan 1/6 porsi buah-buahan. 

"Yang terakhir selalu pastikan bahan pangan aman sebelum dikonsumsi, karena seperti yang selalu diingatkan Kepala Badan Pangan Nasional Bapak Arief Prasetyo Adi, jika tidak aman berarti bukan pangan. If it is not safe, it is not food. Jadi keamanan pangan merupakan hal mutlak yang tidak bisa ditoleransi" tegasnya.

Selaras dengan Sarwo, Founder Catering Academy Wandi Kurniadi mengungkapkan, generasi muda tangguh diciptakan dari ibu yang sadar dengan kualitas konsumsi pangan keluarga. 

"Nutrisi terbaik anak dari ibu, karena itu edukasi pertama kita sampaikan ke ibu, budayakan lagi memasak. Saya yakin generasi muda tangguh itu dari ibunya sendiri. Jadi kalau ibu edukasi B2SA saya yakin akan lahir generasi muda yang tangguh, melakukan perubahan luar biasa," ujarnya.  

Penulis : Egi Abdul Mugni 
Editor :  Ryan Muttaqien