Kiat Aman Menikmati Kopi untuk Penderita GERD

Pangannews.id - Memperingati Hari Kopi Sedunia, Andri Hardian, Pendiri Herd Coffee Roasters, membagikan tips untuk para pecinta kopi yang juga menderita Gastroesophageal Reflux Disease (GERD). Dalam diskusi Media Workshop yang digelar di Bandung, Andri menekankan pentingnya memilih jenis kopi yang tepat agar tidak memperburuk kondisi lambung.

Andri menjelaskan bahwa untuk penderita GERD, disarankan untuk mengonsumsi kopi hitam tanpa tambahan susu, gula, atau krimer. “Kan paradoksnya, sakit maag harus minum kopi susu. Namun, penambahan susu, krimer, dan gula sangat buruk memengaruhi lambung,” ungkap Andri, dikutip dari Antara.

Berdasarkan penelitian dari Institut Teknologi Bandung, krimer diketahui mengandung lemak jenuh yang tinggi. “Lambung perlu mengeluarkan asam lambung lebih banyak untuk mencernanya. Saat asam lambung berlebihan, ini dapat naik ke atas dan menjadi GERD,” tambah Andri.

Selain cara penyajian, pemilihan jenis kopi juga berpengaruh terhadap tingkat keasaman lambung. Andri menegaskan bahwa anggapan bahwa kopi Arabika lebih asam dibandingkan Robusta adalah salah.

“Padahal, Robusta mengandung asam lebih tinggi dibandingkan Arabika. Kandungan kafein dalam Robusta juga dua kali lipat lebih banyak, yang dapat memicu sakit lambung,” jelasnya.

Karena itu, Andri menyarankan agar penderita GERD lebih memilih kopi Arabika yang memiliki tingkat asam dan kafein lebih rendah. Ia juga merekomendasikan teknik sangrai yang tepat, yaitu dengan memilih kopi dark roast.

“Dark roast lebih aman untuk lambung karena dalam proses roasting, komponen kafein sudah banyak larut, sehingga kandungan kafein dalam dark roast jauh lebih rendah dibandingkan light roast,” pungkasnya.

Dengan mengikuti tips ini, para penderita GERD dapat menikmati kopi tanpa harus khawatir akan dampak buruk bagi lambung mereka. Kiat-kiat ini diharapkan dapat membantu pecinta kopi yang mengalami masalah pencernaan untuk tetap menikmati minuman kesukaan mereka dengan aman.

Editor : Adi Permana