Jelang Idul Adha 2025, Ini Cara Menyimpan Daging Kurban agar Tahan Lama dan Tetap Segar

Pers Pangannews

Friday, 30 May 2025 14:03 WIB

Jelang Idul Adha 2025, ini cara menyimpan daging kurban agar tahan lama dan tetap segar. (Foto : Pixabay)

Pangannews.id - Menjelang perayaan Idul Adha 1446 H, umat Muslim bersiap menyambut momen sakral penuh makna, salah satunya dengan menunaikan ibadah kurban. Daging sapi, kambing, atau domba yang dibagikan kepada keluarga, tetangga, dan masyarakat kerap diterima dalam jumlah banyak.

Namun, menyimpan daging kurban dengan cara yang salah bisa menyebabkan kualitasnya menurun bahkan cepat rusak. Untuk itu, penting bagi masyarakat memahami cara penyimpanan daging kurban yang benar agar tetap segar, higienis, dan tahan lama.

Dalam kondisi beku dengan suhu -18°C, daging dapat bertahan antara 4 hingga 12 bulan. Berikut ini adalah lima langkah praktis yang bisa diterapkan agar daging kurban tetap layak konsumsi dalam jangka waktu lama:

1. Potong Daging Sesuai Kebutuhan

Pisahkan daging dari bagian tulang dan jeroan, lalu potong-potong sesuai porsi masak harian. Selain menghemat tempat, cara ini juga memudahkan saat Anda ingin mengolahnya tanpa harus mencairkan seluruh stok daging di freezer.

2. Hindari Mencuci Daging Sebelum Disimpan

Meski terlihat lebih bersih, mencuci daging sebelum disimpan justru bisa mempercepat pembusukan. Air yang masuk ke dalam serat daging dapat menurunkan kualitas dan mempercepat tumbuhnya bakteri. Jika ada bagian kotor, cukup dilap dengan tisu dapur bersih.

3. Gunakan Wadah Tertutup Rapat

Simpan daging dalam wadah kedap udara atau plastik khusus freezer. Pastikan tidak ada air di dalam kemasan. Bila perlu, lapisi dengan plastik wrap atau kantong plastik gelap untuk melindungi dari paparan cahaya yang bisa memengaruhi kualitas daging.

4. Beri Label Tanggal Penyimpanan

Tuliskan tanggal saat Anda menyimpan daging kurban di setiap kemasan. Hal ini membantu Anda mengatur urutan penggunaan agar daging tidak tersimpan terlalu lama dan tetap dalam kondisi layak konsumsi.

5. Simpan di Freezer Bersuhu -18°C

Pastikan freezer Anda berfungsi optimal dan berada pada suhu ideal. Suhu -18°C efektif memperlambat pertumbuhan bakteri dan menjaga kualitas daging selama berbulan-bulan.

Dengan penerapan cara penyimpanan yang tepat, daging kurban dapat dinikmati dalam kondisi segar dan aman hingga jauh setelah Idul Adha berlalu.

Editor : Adi Permana