TasteAtlas Nobatkan Bubur Ayam Indonesia sebagai Juara Bubur Terbaik se-Asia

Pangannews.id - Bubur ayam, salah satu hidangan sarapan paling ikonik di Indonesia, resmi dinobatkan sebagai bubur terbaik se-Asia versi TasteAtlas 2025.

Gelar ini menempatkan bubur ayam di posisi puncak, mengungguli hidangan populer dari negara-negara lain seperti Arroz Caldo dan Lugaw dari Filipina, serta Thai Chongee dari Thailand.

“Bubur ayam adalah bubur kental dengan potongan ayam suwir dan berbagai bumbu gurih. Hidangan sarapan ini kemungkinan besar berasal dari bubur beras Cina, tetapi telah berkembang menjadi hidangan Indonesia yang autentik,” tulis laman resmi TasteAtlas, Senin (11/8/2025).

Menurut TasteAtlas, kekuatan bubur ayam terletak pada adaptasinya yang khas, kaldu ayam lokal, nasi yang dimasak hingga mengental, dan topping beragam seperti cakwe, kacang tanah goreng, daun bawang, hingga kerupuk.

Hasilnya adalah hidangan yang bukan hanya mengenyangkan, tapi juga kaya rasa dan tekstur.

Situs ensiklopedia kuliner asal Kroasia ini menjelaskan bahwa peringkat disusun berdasarkan ulasan asli dari pengguna mereka di seluruh dunia.

Untuk menjaga akurasi, TasteAtlas menyaring penilaian dari bot, akun nasionalistik, atau pengguna tidak aktif.

Sebaliknya, nilai lebih diberikan kepada reviewer yang dianggap benar-benar menguasai kuliner lokal.

“Peringkat ini bukan kebenaran absolut, tapi bertujuan mempromosikan makanan lokal yang lezat dan membangkitkan rasa ingin tahu tentang hidangan tradisional,” ujar pihak TasteAtlas.

Dominasi Indonesia di Daftar Bubur Terbaik Asia

Prestasi bubur ayam bukan satu-satunya pencapaian kuliner Indonesia dalam daftar ini. Beberapa bubur khas Nusantara lainnya juga masuk jajaran 25 besar, seperti:

• Bubur Ketan Hitam (peringkat 4)
• Bubur Kacang Hijau (peringkat 12)
• Papeda (peringkat 14)
• Tinutuan (peringkat 16)

Ini menunjukkan kekayaan variasi bubur dalam tradisi kuliner Indonesia, dari yang manis, gurih, hingga berbahan dasar sagu atau sayuran.

Gelar ini menambah daftar panjang pengakuan internasional terhadap kuliner Indonesia, setelah sebelumnya nasi goreng dan rendang beberapa kali masuk daftar makanan terbaik dunia.

Bedanya, bubur ayam mungkin tak sepopuler rendang di panggung global, namun jelas punya tempat spesial di keseharian masyarakat Indonesia.

Di warung pinggir jalan, hotel bintang lima, hingga lapak tenda malam, bubur ayam hadir dalam berbagai versi. Bubur ayam Jakarta dengan kuah kuningnya, bubur ayam Bandung dengan emping dan sambal kacang, hingga bubur ayam Madura dengan aroma rempah kuat.

Dengan pengakuan dari TasteAtlas, bubur ayam membuktikan bahwa kekuatan kuliner lokal terletak pada kesederhanaannya yang fleksibel, mudah diadaptasi, tapi tetap punya identitas kuat.

Berikut daftar lengkap 10 bubur terbaik Asia versi TasteAtlas 2025:

1. Bubur Ayam – Indonesia
2. Arroz Caldo – Filipina
3. Lugaw – Filipina
4. Bubur Ketan Hitam – Indonesia
5. Kavut – Turki
6. Che Ba Mau – Vietnam
7. Champorado – Filipina
8. Chao Long – Vietnam
9. Thai Chongee – Thailand
10. Hareesh – Arab Saudi

Editor : Adi Permana